使用干冰洗衣机彻底清洁木制酿造容器，而不会影响啤酒的风味-行业动态

干冰洗衣机应用清洁木质酿造容器测试设备：TC45M-V2优点：与以前使用臭氧水的方法相比，它可以更有效地清洁水箱内部。从容器内部移走酒厂堆积物，而不会损害葡萄酒的味道。外部也经过清洁，使其更适合酿造啤酒。我们从未进行过彻底的清洁，因为我们找不到能够影响葡萄酒风味的工艺。我们需要拆除生产中使用的所有建筑物，以便恢复木材和葡萄酒的质量。 1892年，著名的爱国华侨实业家张Bi石先生为实现“引国兴国”的梦想，先后投资300万枚白银，成立了“张裕酿造公司”。 。如今，经过110多年的发展，张裕集团已发展成为中国和亚洲的葡萄酒生产和经营企业。截止2004年底，张裕集团总资产23.7亿元，净资产16.6亿元。张裕集团的主要产品有四个系列的数百个品种：葡萄酒，白兰地，香槟和保健酒。其产品在国内市场的综合市场份额超过20％，并保持了该行业的逐年增长。问题“自成立以来，木材在我们公司的历史中起着重要作用。”张裕集团依靠传统的酿造技术，这些技术使用木制储罐进行陈化，并且自禁令以来一直是中国木制酿造船的所在地。坦克大约15英尺宽，20英尺高。其中两种由白橡木制成，而第三种则采用巴拉圭的PaloSanto木材制成。啤酒厂生产木制啤酒的方法更像是酿造，然后蒸馏，依靠啤酒和木材的直接接触，添加独特的风味，这是传统酿造方法无法复制的。不幸的是，经过蒸馏和陈化多年的大型容器中的啤酒已使木材内部的木材通过涂层沉积，从而开始影响啤酒的品质和风味。酿酒厂尝试了几种不同的清洁方法，但担心清洁将如何影响容器和啤酒的味道。张裕的质量控制经理说：“过去，我们用臭氧水冲洗水箱，但是我们从未彻底清洗过它，因为我们找不到能够影响葡萄酒风味的工艺。” 。 “我们需要清除橡木桶中的所有堆积物，以便恢复木制啤酒的质量。我们还需要清洁所有三个桶的外部，因为工厂的参观在我们的业务中非常受欢迎。经过多年的连续使用，储罐已经出现磨损迹象。我们希望为所有客人提供一个清洁的环境，因此清洁内部和恢复船体外部外观对于恢复木质陈化啤酒的生产至关重要。 “”随着木材的清洁度和可再利用性的提高，实施更正式的木材库存管理计划，并从木材生产中增加啤酒产量，我们将获得质量更好，更美味的啤酒。 ”该解决方案与葡萄酒行业的联系建议专家联系了干冰喷射系统。干冰喷射系统以非研磨性干冰颗粒或团块的形式在各​​种清洁应用中使用回收的二氧化碳。干冰介质使用压缩空气以用户控制的速度喷砂，当清洁的表面撞击时升华，去除污垢和污染物，而不会留下任何二次废物。用干冰洗涤葡萄酒桶无需化学溶剂。化学溶剂会影响木材的性质，并且在零下78.5度，干冰已被证明能有效清除霉菌孢子，细菌，真菌和许多其他酒厂相关问题。干冰喷射还可以去除一小层木材表面，从而在暴露新鲜木材时帮助去除任何霉菌孢子。张裕全球销售经理吉姆•莱特曼（Jim Leatherman）表示：“就像清洁酒桶一样，该项目干冰喷射的主要好处之一就是可以帮助振兴木材。” “使木材清爽将有助于恢复已知的优质木香。”负责人补充说：“这不是传统的清洁工作，张裕集团不会将这个项目交给任何人。” “ T虽然枪管的大小和深度呈现出独特的情况，但是由于对我们机组人员的军事和消防人员以及我们的系统进行了培训，我们已做好充分准备，可以安全有效地提供Z Changyu Group期望的结果。”项目所收录的四名机组人员在三天内完成。干冰喷射过程可有效清除所有内部沉积物，清除后，可用水迅速冲洗出水箱底部。乘员组能够刷新内部的木材并清洁外部，从而为张裕酿酒厂之旅提供了新的面貌。该小组的工作人员总结说：“结果比我预期的要好。” “水箱的外观看起来要好得多，并且由于干冰喷射过程的有效性，我们计划每年至少对该系统重复一次喷射过程。由于木材现在已经非常清洁和焕发活力，因此实施更正式的木材储罐管理计划并增加产量。在我们的木制陈酿啤酒的生产中，我们将拥有更好的品质和更美味的葡萄酒。通过使用干冰喷射清洁系统，我们可以清洁冲泡容器的内部和外部。因此，您可以继续自在旅行并冲泡木酒，而不必担心会影响质量或口味。