质监局指出-行业动态

干冰清洗控制工业冷水机处于低效率运行状态，能够减少设备消耗能源的数量。

生物冰袋生产商市质监局将在近日组织专家对如何判定是否有使用工业冰醋酸的方法和技术标准进行研讨125吨冰醋酸已用完市质监局通报，在近两日对广州致美斋食品有限公司进一步深入调查时发现，企业曾于2010年11月至2011年4月期间通过经销商东莞市合丰食品添加剂有限公司分15批次购进河南凯帝食品工业有限公司生产的冰醋酸共70吨，于2009年11月至2010年8月期间直接从开封市芳晶化学试剂有限公司分11批次购进了冰醋酸55吨。生产日期为20110107的9度配制食醋使用的冰醋酸原料是河南凯帝食品工业有限公司生产的。但目前河南凯帝食品工业有限公司、开封市芳晶化学试剂有限公司生产的冰醋酸原料已使用完毕，没有库存也没有原料留样。相关情况市质监局正进一步调查。quot，天然度quot，问题仍未明确市质监局还提到，食醋、冰醋酸产品涉及多个标准和公告，各个标准对产品技术要求和检测项目有不同的规定，由于食品添加剂冰醋酸可通过低压羰基化法或发酵法生产，quot，天然度quot，指标可作为鉴别食品添加剂冰醋酸产品是由合成法还是发酵法生产的依据，但能否作为判断食醋产品使用了工业用冰乙酸的依据仍未明确。鉴于以上情况，市质监局将在近日组织专家对如何判定是否有使用工业冰醋酸的方法和技术标准进行研讨，并继续跟进向上级部门请示的情况。另外，目前市质监局对全市36家获得食品生产许可证的食醋生产企业开展全面的监督检查，已对21家食醋生产企业进行了监督检查，其中10家食醋生产企业生产配制食醋。。

济南艺术冰雕定制公司quot，接下来，核心的问题在于检测报告中所指的这个天然度究竟是什么？这个指标不合格究竟意味着什么？记者翻查了国标GB/T22099-2008标注发现，所谓的天然度其实是指酿造醋酸（用粮食发酵产生的醋酸）的比率，如果是无掺假的食用冰醋酸，天然度应该大于等于95%.记者翻查资料了解到，天然度的概念是测试冰醋酸中14C的比活度（单位DPM/g.c）与标准值15.5DPM/g.c的比值如果是食用冰醋酸，因为用天然食用原料发酵而成，其中的14C很活跃，因此天然度会大于95%但如果是工业冰醋酸，因为它是由石油等为原料制成，来源于地下，经过几百万年，已经发生衰变，因此14C的含量基本为零。这就意味着，食用醋中天然度指标的高低直接可以反映其中是否有添加工业冰醋酸。暨南大学食品研究中心主任傅亮教授向南都记者表示，按照冰醋酸2008年版的国标，如果天然度小于95%即意味着食醋里面有工业冰醋酸的成分。综上所述，记者发现此前采样送检中的两个品牌产品的天然度均不合格。在深究天然度不合格为何事之前，我们首先要弄清楚一个概念。在配制食醋产品中，按照国家规定，可加入食用冰醋酸，但工业合成冰醋酸不得添加其中。前者是指以粮谷、薯类、水果等为原料，经发酵法生产值得的冰醋酸；后者则指以碳氢化合物为原料，用甲醇转化为乙醛然后进一步转化为乙酸（即冰醋酸）。quot，问题醋quot，可能含致癌物质凡是名称带上quot，工业quot，两字，很多消费者的反应就是原料只能用作工业用途，绝不能添加到食品当中。2004年前后，不法商家用工业酒精冒充食用酒精勾兑白酒致死的毒酒事件的集中爆发，曾引发社会一片哗然；当年三聚氰胺违规添加入婴幼儿奶粉中也曾引发中国奶粉行业的quot，大地震quot，.此次，致美斋的米醋和quot，凤仙花牌quot，糯米白醋王被发现冰醋酸的来源为石油化工原料，其严重性是否会如当年的假酒事件那么轰动呢？究竟工业醋酸为何物？对人体的危害有多大？针对这些疑问，有食品专家告诉南都记者：quot，其实无论是食用冰醋酸还是工业冰醋酸，其主要成分都是醋酸，两者的区别在于是否用食品级原料制成，以及对人体是否有害。quot，傅亮指出，食用醋酸对提纯要求高，其杂质必须控制在一个安全的范围内。

干冰生产商比如用电环境的电压比较低，工业冷水机设备为保持稳定的运行效率，必然加大电能的消耗而过高的电压必然导致工业冷水机出现运行故障等等问题。能够为工业冰水机提供安全的电压使用条件，是减少工业冷水机能源消耗的基础条件，适合的电压环境，有效降低工业冷水机的能源消耗量。　　第二、制定设备运行的具体的计划　　如果要控制工业冷水机的效能和维持系统安全稳定，重庆冷水机公司认为就需要制定一个具体的使用计划，无论任何设备如果没有一个具体的计划，都会使系统处于一种超负荷状态，这会严重影响工业冷水机的质量。　　第三、定期进行修护　　定期对工业冷水机进行维护和修理，可以保持工业冷水机的稳定，无论任何设备缺少维护和修理的话，都会减少一定的效能。当然了，这个维护是有目的维护，比如，可以从系统开始。只要把维护工作做好了，设备才能更好的使用，效率也就会大大提高。　　第四、关注周边运行环境　　由于环境对工业冷水机的影响比较大，所以在保证质量的同时，重庆冷水机公司认为还要关注工业冷水机的环境影响，使用的时候一定不能对环境造成影响。　　第五、冷凝温度　　在满足使用的前提下，一定要降低冷凝温度，因为在开始使用的时候，冷却塔时会有一定的裕量，所以需要加大原有的冷却塔水，让冷却水的效能更好。　　第六、配置可调节线圈　　工业冷水机在运行的时候，如果运行时间较长，能源消耗非常多。重庆冷水机公司建议为工业冷水机安装调节线圈，根据环境温度调整适合的运行功率，比如保持工业冷水机处于70%的运行功率范围内进行降温工作，至少节约15%以上的能源。

济南干冰储存方法　　【正文】冷水机可能会发生各种不同类型的故障，水泵为何会发生流量过大或过小的故障呢？　　其实，不管是水泵的流量过大或过小，都会对冷水机的运行产生一定影响，所以，流量过大或过小都不是好事儿　　水泵流量过小的原因有很多，首先，水泵流量过小的时候，应该观察水泵标识的水泵流量以及扬程数据，看看是不是水泵匹配的不对。部分制冷公司生产的工业冰水机，质量可能不合格，也不出奇。　　其次，如果水泵的流量以及扬程等参数与冷水机所需水泵的规格数据相匹配，那么，应该检查水泵是否使用年限过长、水泵是否磨损过度或损坏，以及管道是否有破损或泄露的问题。当然，也有可能是长时间没有使用，部件出现锈蚀、氧化，以及水泵内部可能会有异物堵塞等（水管道内部也有可能有异物堵塞）。　　部分人认为，水泵电机反向转动会导致流量过小和发动机损坏，但其实不然，电机反转在某特定的转速下，并不会造成水泵、电机的损坏，而流量过小基本上不会是反转造成的，反转的情况下，水泵很难出水。　　最后，水泵流量过小，还应该考虑是否是冷水机系统的设置问题。　　水泵的流量过大，除了可能是冷水机系统的设置运行数据问题之外，还应该考虑是否是冷水机水泵的扬程、流量等参数比较大，超过了正常需求范围，这方面问题相信是冷水机厂家的问题，也就是将并不匹配的水泵用在了冷水机上。　　水泵流量过小和过大都不是好事，很多用户单纯的追求水泵流量，认为水泵流量大就会让冷水机的制冷效果好、制冷量大，其实不然mdash，mdash，水泵力量大会让冷水机压力变大，还可能会造成很多其他故障，甚至降低冷水机的工作寿命。。

工业冰醋酸是重要的有机化工原料之一，广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加剂、染织等除了工业之外，冰醋酸还可用于食用，作为酸味剂、增香剂、药品添加剂等来使用。食用冰醋酸一般由玉米等粮食发酵生产而来，其源头为作物，可以食用但成本很高；而工业冰醋酸则是由石油石化提供原料，其源头是化工产品，成本较低。纯度较高的醋酸有较强的腐蚀性，可刺激气管及粘膜，与皮肤接触可导致灼伤。那么，食用醋为何要用醋精勾兑呢？记者从《配制食醋行业标准》获悉，国家许可不超过50%的食用冰醋酸和粮食酿造醋勾调，生产配制食醋。据专家介绍，将食用冰醋酸用水把酸度稀释到四五度，再添加各种调味剂，即可生产出与酿造醋口味相似的合成醋。这种合成醋是可安全食用的。然而，国标绝对不允许使用工业冰醋酸勾兑食醋。因为工业冰醋酸中诸如铅、砷等对身体有害的重金属超标残留，游离矿酸也对身体损害较大。据央视报道，很多小厂家仍然使用工业冰醋酸生产勾兑食醋。quot，食用冰醋酸全国每年的产量就只有三四十吨，而工业冰醋酸一个厂子年产就能达到几十万吨。

质监局指出，由于食品添加剂冰醋酸可通过低压羰基化法或发酵法生产，quot，天然度quot，指标可作为鉴别食品添加剂冰醋酸产品是由合成法还是发酵法生产的依据，但能否作为判断食醋产品使用了工业用冰乙酸的依据仍未明确鉴于以上情况，市质监局表示，将在近日组织专家对如何判定是否有使用工业冰醋酸的方法和技术标准进行研讨。新闻回放8月21日有媒体报道称，一些食醋企业将工业冰醋酸违法勾兑成食用醋，此举可节省原料成本逾六成，包括老字号致美斋也牵涉其中。广州致美斋食品有限公司生产的食醋（630ML/瓶生产日期为20110107）经复旦大学放射医学研究所检验，天然度为13%quot，该食醋（米醋）样品系石油化工来源，非粮食发酵法生产quot，.对此，致美斋向羊城晚报发来说明称：quot，致美斋公司9度米醋系严格按照国家现行食用醋标准生产，并且经过政府质量监督部门检验合格。quot，。

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《酿造醋酸与合成醋酸的鉴定方法》（GBT22099-2008）标准起草人之一的王志强早在2002年就已经在《中国调味品》上发文指出，对于酿造食醋而言，我国酿造食醋标准中允许限量添加食品添加剂，而冰醋酸在GB2760中恰好作为食品添加剂，这一巧合为个别醋厂用合成醋酸生产食醋披上了合法外衣，极大损害了其他醋厂的利益，也损害了广大消费者的利益quot，是不是配制食醋里就可以加合成醋酸呢？答案是否定的，配制醋食醋标准规定了酿造成分不低于50%也就是说配制食醋中配制成分可达50%quot，在王志强看来，如果是用到配制食醋中，所用到的冰醋酸已经是占到整瓶醋总量的百分之几。quot，已经不是微量食用，而是勾兑，是常量食用，不能说合成醋酸在这个量的情况下，其中微量的有毒、有害杂质对人体无潜在影响quot，王志强认为。按照《SB10337-2000配制醋》标准的定义，配制醋是以酿造食醋为主体，与冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味食醋，而冰乙酸必须符合GB1903的规定，也就是必须是以发酵法生产的乙醇为原料制成的冰乙酸，这也就意味着，合成醋酸并不能用于食醋的生产。《酿造醋酸与合成醋酸的鉴定方法》标准起草者之一的翟光校，其身份是国内的冰醋酸生产企业之一河南天冠醋酸厂的厂长。翟光校以正在搬新厂未由，婉拒记者采访，但在其官方网站上记者看到，天冠醋酸厂摸索出了食醋quot，天然度quot，的指标和检测方法，用于对配制食醋中食品添加剂冰乙酸和工业用冰醋酸的鉴别，并将上升为国家标准，在QS认证时进行推广应用。而这点正呼应本报检测天然度，来分辨食醋中是否有违规添加工业冰醋酸的逻辑是正确的。。